6 LOẠI VITAMIN VÀ KHOÁNG CHẤT CẦN THIẾT CHO SỰ PHÁT TRIỂN CỦA TRẺ
Hãy ghi nhớ các loại vitamin và khoáng chất dưới đây để bổ sung vào thực đơn của trẻ:
1. Canxi
Canxi là thành phần thiết yếu của xương và răng," Andrea Giancoli - phát ngôn viên của Viện Dinh dưỡng nói.
Lượng canxi cần thiết đối với từng lứa tuổi:
Từ 1-3 tuổi: 700 mg canxi mỗi ngày.
Từ 4-8 tuổi: 1000 mg mỗi ngày.
Lứa tuổi 9-18: 1300 mg mỗi ngày.
Thực phẩm chứa canxi: sản phẩm từ sữa (sữa chua, pho mát), cá hồi và các loại rau lá màu xanh đậm như cải xoăn, rau chân vịt.
2. Chất xơ
Chất xơ không phải là một loại vitamin hay khoáng chất, nhưng thức ăn có nhiều chất xơ cũng thường đi kèm với nhiều dinh dưỡng quan trọng như vitamin E, vitamin C, canxi, magiê và kali.
Mặc dù cơ thể nhỏ hơn nhiều so với người lớn nhưng trẻ em vẫn cần khối lượng chất xơ như người đã trưởng thành để duy trì một hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh.
Một đứa trẻ 4-8 tuổi có thể nạp khoảng 1.500 calo và cần 25 gram chất xơ mỗi ngày.
Thực phẩm chứa chất xơ:
Thực phẩm giàu chất xơ bao gồm hoa quả, bông cải xanh, quả bơ, và bột yến mạch.
Nguồn tuyệt vời khác chứa chất xơ là hầu hết các loại đậu, như đậu đỏ hoặc đậu xanh.
Đậu cũng có nhiều chất đạm và dinh dưỡng như vitamin A và kali, có thể tạo nên món ăn chay tuyệt vời cho gia đình.
3. Các vitamin nhóm B rất quan trọng cho sự trao đổi chất, củng cố hệ thần kinh và nuôi dưỡng một trái tim khỏe mạnh.
Lượng vitamin nhóm B cần thiết cho từng lứa tuổi (được đo bằng microgam):
Trẻ nhỏ: khoảng 0,5 – 0,9 mg mỗi ngày.
Từ 4-8 tuổi: 1,2 mg mỗi ngày.
Từ 9-13 tuổi: 1,8 mg mỗi ngày.
Thanh thiếu niên: 2,4 microgram mỗi ngày
Nguồn chứa vitamin B
Vitamin B12 chủ yếu đến từ các loại thực phẩm từ động vật như thịt, gia cầm, cá, và trứng.
Hầu hết trẻ em sẽ được cung cấp đủ B12 khi có một chế độ ăn uống bình thường, nhưng số ít trẻ ăn chay có thể không được đáp ứng đủ.
Hãy tìm thực phẩm tăng cường vitamin B12 cho trẻ.Kiểm tra nhãn thực phẩm về thành phần chứa cyanocobalamin hay dạng hoạt động của vitamin B12.
4. Vitamin D
Vitamin D cùng với canxi giúp xây dựng nên khung xương chắc khỏe. Đây cũng là vitamin có thể bảo vệ, giúp chống lại các bệnh mãn tính về sau này.
Theo Viện Hàn lâm Nhi khoa Mỹ, trẻ sơ sinh và trẻ em nên có ít nhất 400 IU vitamin D hàng ngày.
Thực phẩm chứa vitamin D
Một số loài cá như cá hồi, cá thu, cá mòi, là nguồn cung cấp vitamin D phong phú.Nguồn chứa vitamin D khác là trứng (trong lòng đỏ) và sữa tăng cường. Gia đình ăn chay có thể tìm loại ngũ cốc giàu vitamin D.
Tuy nhiên, Học viện Nhi khoa Mỹ khuyến cáo nên bổ sung vitamin D cho tất cả trẻ em, trừ khi chúng đang nhận được 400 IU từ chế độ ăn uống.
5. Vitamin E
Vitamin E tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, đồng thời giữ cho mạch máu lưu thông và ổn định.
Lượng vitamin E cần thiết đối với từng lứa tuổi:
Từ 1-3 tuổi cần 9 IU vitamin E mỗi ngày.
Từ 4-8 tuổi cần 10,4 IU mỗi ngày.
Từ 9-13 tuổi cần 16,4 IU mỗi ngày.
Thanh thiếu niên cần nhiều như người lớn: 22 IU mỗi ngày.
Thực phẩm bổ sung vitamin E:
Loại dầu thực vật như dầu hướng dương và dầu cây rum, cũng như các loại hạt và hạt giống bao gồm hạnh nhân, quả phỉ và hạt hướng dương, là nguồn cung cấp vitamin E tuyệt vời.
6. Sắt
Lượng sắt cần thiết đối với từng lứa tuổi:
Yêu cầu sắt của trẻ em dao động từ 7-10 milligram (mg) mỗi ngày.
Đối với thanh thiếu niên, các em nam cần khoảng 11 mg mỗi ngày và các em nữ đã bắt đầu có kinh nguyệt sẽ cần nhiều sắt hơn, khoảng 15 mg.|
Thực phẩm bổ sung sắt:
Các loại thịt đỏ và các sản phẩm động vật khác có nhiều chất sắt. Nguồn thực vật chứa sắt bao gồm rau lá màu xanh đậm (cải bó xôi, rau xanh collard, cải xoăn) và các loại đậu như đậu hải quân, lima, và đậu nành.
(Theo Giaoduc.net)